Panadero de Eugui. Desde 1950
Desde 1950

Celebramos el mes de le enfermedad celíaca

8/05/2017 En Noticias Etiquetas: , , Por Panadero Eugui 0 comentarios

Qué es la enfermedad celíaca

Según la Federación Nacional de celíacos de España, la enfermedad celíaca es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes.
Los síntomas más frecuentes son:
  • pérdida de peso
  • pérdida de apetito
  • fatiga
  • náuseas
  • vómitos
  • diarrea
  • distensión abdominal
  • pérdida de masa muscular
  • retraso del crecimiento
  • alteraciones del carácter (irritabilidad, apatía, introversión, tristeza)
  • dolores abdominales
  • meteorismo
  • anemia por déficit de hierro resistentes a tratamiento.

Sin embargo, tanto en el niño como en el adulto, los síntomas pueden ser atípicos o estar ausentes, dificultando el diagnóstico.

celiaco

Dieta para celíacos

El único tratamiento eficaz para la Enfermedad Celiaca es una dieta sin gluten para toda la vida.
El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de cereales como trigo, cebada, centeno y derivados y posiblemente avena.

Productos para celíacos

A pesar de no ser de elaboración propia, desde el Panadero de Eugui no podíamos dejar de lado a este segmento de la población, que va en aumento cada año. En nuestras instalaciones, disponemos de los productos para celíacos con la mejor calidad.
Disponemos de una amplia variedad de productos aptos para el celiaquismo que incluyen panadería, repostería y productos alimenticios.
Los productos con los que trabajamos actualmente, agrupados por categorías son:
  • Repostería:  caña de chocolate, bizcocho de cacao, palmeritas integrales, magdalenas ( de chocolate, limón, zanahoria e integrales) , bizcocho tradicional o guembetas integrales.
  • Alimentación: fusilli integral, spagheutti, penne rigate o lasagna de maiz.
  • Panadería: bollo de pan y bollo de pan integral
Desde el Panadero, queremos hacer nuestra aportación para luchar por la concienciación con esta enfermedad,  y apoyo para que todos los locales hosteleros, incluyan en su oferta productos adaptados a las necesidades de la población celíaca.

#MOVIMIENTOCELÍACO

No hay comentarios todavía.

Responder

Acepto la política de privacidad