A pesar de que a nadie le amarga un dulce, sabemos que depende a qué horas, el cuerpo te pide salado. Muchos ya conocéis nuestros fritos y pinchos caseros, pero no podíamos estar en Carlos III abiertos todo el día, sin ofreceros una selección de bocadillos y tostadas para las comidas más contundentes. ¿Lo mejor? No encontraréis otros con la calidad de nuestro pan. ¿Acaso existe un buen bocadillo con un pan mediocre? Tostadas La opción intermedia entre el pintxo y bocadillo. Los mejores ingredientes con el mejor pan. De queso: mezcla de quesos gratinados sobre nuestro pan crujiente. De jamón: Nuestro [...]

Nuestra panadería Todos los días, nuestros panaderos elaboran, en un proceso manual y artesanal, las masas para todos nuestros panes, consiguiendo unos panes alveolados y fáciles de comer. Realizamos a mano los de masa hidratada, que se mantiene durante horas en cubetas para su pre-fermentación. De este modo, potenciamos el sabor a pan y conseguimos una textura más suave y crujiente. Ese aroma inconfundible a pan recien hecho, que desde el alba hasta el anochecer, puedes sentir nada más acercarte a nuestra terraza. El mejor gancho para que no puedas irte sin “un pan bajo el brazo”. Un pan suave [...]

La cuesta de Enero nos hace fijarnos nuevos propósitos para el nuevo año. Y uno de los principales para la mayoría de la población tras los excesos de las fiestas, es adelgazar. Hasta hace muy poco tiempo, cuando empezábamos una dieta, uno de los primeros alimentos en eliminar era el pan.  Pero gracias a los últimos estudios e iniciativas como ‘Pan cada día’, (iniciativa respaldada por la comunidad científica que persigue la promoción del pan como alimento clave de la dieta mediterránea), se está volviendo a dar gran importancia al consumo del mismo, haciéndolo de manera moderada. ¿El pan engorda? [...]

Nuevo menú del día Desde el pasado 1 de Abril, podéis pasaros por nuestro local de Carlos III para desgustar nuestro nuevo menú diario. Este menú, lo servimos de lunes a viernes, de 12:00 a 16:00. La filosofía del menú, está basada en un producto fresco y de temporada. Un menú completo y sano, que te llenará de energía, evitando la sensación de pesadez que nos deja muchas veces el comer fuera de casa. ¿Qué opciones ofrece este menú? El menú va a consistir en dos platos del día, uno de cuchara o un sándwich a elegir,  todos, como hemos [...]

Nada más acercarte a la entrada miles de aromas, a pan y a café recién hecho se han agolpado ante ti, creando un mundo de sensaciones. Abres la puerta, y una música tenue te dirige hasta TU mesa. Debe ser tu día de suerte, porque es sábado por la mañana, y la encuentras libre y esperándote. Te encanta empezar el sábado con un café bien caliente haciendo un repaso a la prensa del día. Desde ahí tienes la mejor perspectiva de la cafetería, y no sabes por qué, pero disfrutas imaginando la historia de cada una de las personas que [...]

Esta semana, nos acercamos hasta la Plaza del Castillo de Pamplona para hablar con Eneko del Valle, fundador de NAPARGAR, una de las cervecerías con mayor número de grifos de cerveza artesana del norte. Su filosofía es compartir su ilusión y pasión por la buena cerveza, artesana, naturalmente. Basta con pasarse por su perfil de TripAdvisor para confirmar la calidad de sus productos, y el excelente servicio de sus camareros, en especial, de Eneko. “Abrimos en junio de 2015 y tras todo este tiempo, seguimos mejorando día a día. Nuestro fuerte es la cerveza artesana, con 20 grifos itinerantes, procurando [...]

Plan impulso de la pelota vasca El INDJ está desarrollando el Plan de Impulso de la pelota vasca que establece entre su líneas de actuación: “mujeres y pelota”. El objetivo que se persigue es aumentar la participación de las mujeres en la práctica de la pelota, generando referentes y dándoles más visibilidad. En definitiva, reducir la brecha de desigualdad existente en la pelota en la línea del Plan Deporte y Mujer del INDJ. Una de las acciones a desarrollar para conseguir este objetivo consiste en incrementar la visibilización de las mujeres pelotaris mediante elaboración y difusión de vídeos promocionales Club [...]

¿Sabes qué es el fondant? Seguramente hayas visto ya alguna de nuestras tartas de personalizadas. Y tal vez te preguntes si de verdad es todo comestible, y cuál es el ingrediente que nos sirve para decorarlas. Esto es el fondant. Es una pasta parecida a la plastilina pero comestible, empleada como recubrimiento de ciertas preparaciones como bollos, pasteles, magdalenas, etc. En la mayoría de los casos el fondant es una decoración repostera. ¿Quieres encargar una tarta de fondant personalizada? El proceso es muy sencillo, tú solo tienes que aportar la idea, y nosotros nos encargamos de todo lo demás. 1. Elige [...]

Inspirado en los orígenes Los orígenes de la actividad comercial de la familia Marticorena, se remontan a 1927, cuando abrieron una casa de comidas en Eugui. Es por esto que las década de los años 20, nos ha servido de inspiración para el estilo modernista de la fachada. Fue años después, alrededor de 1950, cuando Javier Marticorena (padre de Fermin, actual propietario del Panadero de Eugui) comenzó con el negocio del pan. Madrugaba a altas horas para hornearlo, y posteriormente repartirlo por las bordas con su bicicleta. El nuevo local El nuevo local de Carlos III, fue inaugurado el pasado mes de [...]

Cuatro y medio femenino: categoría infantil Durante los meses de mayo y Junio, desde el Club Pelotazale Huarte se ha organizado un nuevo campeonato femenino: Cuatro y medio categoría infantil. El campeonato dio comienzo el pasado Miércoles 23 de Mayo, y está siendo disputado en formato de liga en dos grupos de cinco , clasificándose para semifinales las dos primeras de cada grupo. El campeonato que comenzó el Miércoles 23 de Mayo, tiene como fechas previstas de partidos:   el 30 de Mayo, 8 , 15 y 22 de Junio.  Las semifinales tendrán lugar el 27 de Junio y las finales [...]